SUGERENCIAS DE RECETAS

Batido de proteína de soja:

Ingredientes:

- 1 plátano

- 1 taza de bayas congeladas (por ejemplo, fresas, arándanos)

- 1 cucharada de soja en polvo

- 1 taza de leche de almendras (u otra leche vegetal de su elección)

- 1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)

Preparación:

1. Pelar el plátano y cortarlo en trozos.

2. Pon todos los ingredientes en una batidora. 3. Enciende la batidora y bate bien.

3. Encender la batidora y batir bien hasta obtener una consistencia cremosa.

4. Vierte el batido en un vaso y ¡a disfrutar!

Este batido no sólo está delicioso, sino que además aporta una buena cantidad de proteína vegetal gracias a la soja en polvo. Puedes adaptar la receta a tu gusto, por ejemplo añadiendo otras frutas o ingredientes adicionales. ¡Diviértete probándolo!

Tortitas de proteína de soja:

Ingredientes:

- 1 taza de soja en polvo

- 1 taza de copos de avena

- 1 plátano maduro

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela

- 1 taza de leche vegetal (por ejemplo, leche de almendras)

- 1 cucharada de sirope de arce o miel (opcional)

- Aceite para freír

Preparación:

1. Mezclar la soja en polvo, los copos de avena, la levadura en polvo y la canela en un bol.

2. Pelar el plátano y hacerlo puré en un bol aparte.

Añadir el plátano triturado y la leche vegetal a la mezcla seca y mezclar bien hasta que se forme una masa.

4. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite.

5. Añade la masa de las tortitas por tandas a la sartén y fríelas hasta que se doren por ambos lados. 6. Coloca las tortitas en la sartén.

6. Apila las tortitas terminadas en un plato y rocíalas con sirope de arce o miel al gusto.

Estas tortitas son ricas en proteínas y una alternativa saludable a las tortitas tradicionales. Puedes adornarlas con fruta fresca, frutos secos o yogur. ¡Que aproveche!

Albóndigas veganas de tofu con soja en polvo:

Ingredientes:

- 1 bloque de tofu

- 1/2 taza de soja en polvo

- 1/2 taza de pan rallado

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharadita de pimentón en polvo

- 1 cucharadita de mostaza

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite para freír

Preparación:

1. Machacar el tofu con las manos y ponerlo en un bol.

2. Añadir la soja en polvo, el pan rallado, la cebolla y el ajo al tofu y mezclar bien.

3. Añadir la salsa de soja, el pimentón, la mostaza, la sal y la pimienta y mezclar bien. 4. Dejar reposar la masa en el frigorífico.

4. Dejar reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.

5. Calentar una sartén y añadir un poco de aceite.

Formar hamburguesas con la masa y freírlas en la sartén hasta que se doren por ambos lados.

Estas empanadillas veganas de tofu son una gran alternativa a las empanadillas de carne y aportan una buena cantidad de proteína vegetal. Puedes servirlas como guarnición de ensaladas o platos de verduras o utilizarlas en una hamburguesa. ¡Que aproveche!

Ensalada vegana de proteína de soja:

Ingredientes:

- 2 tazas de quinoa cocida

- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados

- 1/2 taza de soja en polvo

- 1 pepino cortado en dados

- 1 tomate cortado en dados

- 1 pimiento rojo cortado en dados

- 1/4 taza de perejil picado

- 1/4 taza de menta picada

Para el aliño

- 1/4 de taza de aceite de oliva

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. en un bol, mezclar la quinoa cocida, los garbanzos y la soja en polvo.

2. Añadir el pepino, el tomate y el pimiento y mezclar bien.

3. en un bol aparte, batir el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza dijon, la sal y la pimienta para hacer un aliño.

4. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.

5. Añadir el perejil y la menta picados y mezclar de nuevo. 6. Dejar reposar la ensalada en el frigorífico.

6. Dejar reposar la ensalada en la nevera durante una hora. 7. Mezclar bien antes de servir.

7. Mezclar bien de nuevo antes de servir.

Esta ensalada es rica en proteínas y está llena de ingredientes saludables. Es perfecta como almuerzo ligero o como guarnición de otras comidas. ¡Que aproveche!

Bolas energéticas veganas de proteína de soja:

Ingredientes:

- 1 taza de copos de avena

- 1/2 taza de soja en polvo

- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete (u otro tipo de mantequilla de frutos secos)

- 1/4 taza de sirope de arce o sirope de agave

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Una pizca de sal

- Opcional: trocitos de chocolate, frutos secos picados o fruta deshidratada.

Preparación:

1. Mezclar los copos de avena y la soja en polvo en un bol.

2. Añadir la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la sal y mezclar bien.

3. Opcionalmente, añadir pepitas de chocolate, nueces picadas o frutos secos y mezclar. 4. Mezclar bien.

4. Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja o plato forrado con papel de hornear. 5. Mezclar bien.

Dejar reposar las bolas energéticas en la nevera durante unos 30 minutos para que se pongan más firmes.

Estas bolas energéticas veganas de proteína de soja son perfectas como tentempié saludable entre horas o como refuerzo energético antes o después de entrenar. Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera. ¡Diviértete disfrutándolas!